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如何清洗干净猪心 如何挑选新鲜猪心 -

时间:2020-10-17  来源:二脉养生

2015年12月29日10:00 编辑:传奇养生网

猪心做成菜式非常美味,但是在制作之前,清洗也非常关键。如果清洗不干净,猪心会带有一股腥味,会影响了菜的味道。清洗猪心也是有技巧的,正确的清洗方法可以将猪心清洗的非常干净,但是如果方法错误癫痫病郑州哪家#!好,可能清洗很久还是会有不好的味道。下面我们来看一下怎么清洗猪心吧!

1、可将买回来的猪心,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

2、将生猪心先用清水洗净外表面,然后用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面油很多血块,把血管都划通,取出血块,再用清水洗净即可备用。有的猪心血信阳市羊羔疯医院专家在线块较少,很容易清洗干净,有的猪心放血不干净,需要用剪刀剪开冲洗。

如果不喜欢猪心那种味道,大家可以考虑用味道比较重的东西搭配一起炒,比如:辣椒、葱、姜等等,这样就可以盖过猪心原本的味道了。

很多人在平时都比较少买猪内脏进行食用,一则是做起来会比较四川癫痫病治疗方法哪里最好麻烦,二则是不知道该怎么挑选新鲜的猪内脏。对于这些生的食材,一定要买到新鲜的才可以食用,如果是不新鲜的食材不仅味道不好,还有可能影响肠胃。下面是挑选猪心的几个小窍门:

1、看颜色:新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心,类似血液凝固很久了的颜色的话,最好就不要买武汉癫痫治疗医院了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点也是不新鲜的表现。

2、闻味道:新鲜的猪心没有异味,不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。

3、看手感:买猪心的时候可以用手稍微捏一下,新鲜的猪心心肌结实而有弹性,而不新鲜的猪心组织松软,心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。

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