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美国家政女皇――玛莎 斯图尔特 的 花生酱饼干 -

时间:2020-10-17  来源:二脉养生

2016年08月22日14:54 编辑:传奇养生网

美国家政女皇――玛莎 斯图尔特 的 花生酱饼干

玩儿烘焙的人大概一开始接触到的是新浪博客的各个风云博主.. 真的深入研究起来,时间久了会发现,很多烘焙书上的方子 都是彼此你改改这儿,我改改那儿的便形成一本书。

第一次翻译美国家政女皇——玛莎 斯图尔特的 方子还挺紧张的。如有出入还希望高人指点呀。

开这个小站不是为了能博取多少点击率,纯粹的是因为自己喜欢研究美食,喜欢烹饪,更希望了却自己当一个美食网络小编的职业愿望。当然,如果能有很多人支持,站主会非常非常高兴哒!

上方子啦! 花生酱饼干,搭配切片土司配果酱,就是一顿完美的下午茶!

 

Ingredients (原材料)约做48块

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Directions (步骤)

1. Preheat oven to 350 degrees. In a medium bowl, whisk together flour and baking powder; set aside.

    烤箱预热到180摄氏度。

    把面粉和发酵粉在碗中混合均匀 放置一边

2. In a large bowl, beat peanut butter, sugar, and butter until smooth. Beat in egg. Gradually add flour mixture, beating to combine.

    取一个大碗,把花生酱、黄砂糖和软化的黄油打至光滑状。

    慢慢加入蛋液继续搅打。吕梁癫痫病医院都有哪些ong>

    逐渐分几次加入过筛后的面粉,搅拌至混合均匀

3. Pinch off dough by the tablespoon; roll into balls. Place 2 inches apart on parchment-lined baking sheets. Using a fork, press balls in a crisscross pattern, flattening to a 1/2-inch thickness.

    将混合好的饼干面团挖出,每个大约一茶匙大小。揉成球状。

    摆放至垫了油纸的烤盘上,每隔面团相隔2.5厘米左右

    用一个叉子在面团上交叉印上印子,讲面团压至1厘米左右薄厚 

4. Bake cookies, rotating halfway through, u兰州癫痫病医院在哪里ntil lightly golden, 18 to 22 minutes. Cool cookies on a wire rack.

    将饼干放入烤箱内烤制18-22分钟。中途需要取出转动一次烤盘,直到饼干烤制微微的金黄色。

    烤好后取出饼干,放在铁丝架上晾凉。

 

Cook's Note (烘焙小贴士)

Store in an airtight container at room temperature up to 1 week.

    烤好的饼干放入密封的容器中,在常温下可保存一周。

 

站主的超级��嗦

站主自己也玩儿烘焙,所以翻译方子的过程中就已经加入了一些改动。比如 parchment-li郑州哪家医院癫痫病治的好ned baking sheet 是羊皮纸内衬的意思,我就直接改成了油纸。房子里的单位换算比如华氏度和摄氏度时间,尺寸 inch 和厘米之间,就直接做了换算改动。

方子本身重要的内容当然不会改啦。

Other tips:

- 美国的家庭烘焙一般用cup计算,1 cup 为 250ml.

- 黄砂糖,一般家庭可用红糖代替

- 饼干厚度按图片看应该是没有1.25厘米的厚度,个人觉得不到一厘米

 

- 另一版的 玛莎的配方中 也可加1/2茶匙的香草精

 

- 能看得出来 饼干里完全没有水,基本靠黄油、花生酱和鸡蛋起混合的作用,所以 不要贪嘴哟~

 

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